스루맨의 기록 노트

강황 이용 부위: 뿌리 맛: 매운맛, 쓴맛 효능: 진통제, 혈액순환 촉진, 담즙 분비 촉진제, 항산화제, 수렴제, 구풍제, 소염제, 지혈제, 상처치료제, 항경련제 용도: 관절염, 소화, 습진, 출혈, 상처, 궤양, 설사, 간 질환, 통증, 알츠하이머병, 감기/독감, 암, 심장 건강, 2형 당뇨병 이용 방법: 요리, 가루, 팅크제, 차 강황 효능 1. 소화와 간 기능 개선 간은 혈액의 여과작용을 관장합니다. 대사 노폐물을 분해하고 청소하며, 에너지 생성에 중요한 글리코겐을 저장하고, 지방의 소화를 돕는 담즙을 만들어냅니다. 소화문제, 호르몬 불균형, 영양소 흡수력 저하, 염증성 발진(습진) 등은 간 기능 저하와 연관되어 있다고 보는 시각이 있습니다. 강황을 꾸준히 섭취함으로써 간의 기능을 개선할 수 있습니..

쐐기풀(nettle) 이용 부위: 개화 전의 어린 잎, 씨, 뿌리 맛: 짠맛 효능: 영양 제공, 신장/부신 기능 회복제, 강장제, 이뇨제, 수렴제, 지혈제 용도: 관절염, 습진, 신진대사 저하, 갑상선 기능 저하, 약한 머리카락/치아/뼈, 피로, 모유 부족, 혈액 생성, 계절성 알레르기, 요로감염, 천식, 생리통, 무생리, 인슐린 저항성, 2형 당뇨병 이용 방법: 허브 침출액, 차, 팅크제, 요리, 동결건조 제품 쐐기풀 효능 1. 건강한 뼈, 치아, 머리카락 쐐기풀에는 뼈, 치아, 머리카락을 튼튼하게 해주는 영양분이 가득합니다. 쐐기풀로 만든 허브 침출액을 마시면 골밀도가 높아질 수 있습니다. 쐐기풀 말린 잎 100g의 칼슘 함량은 2,900mg이며, 쐐기풀의 천연칼슘은 일반적인 칼슘보조제와 달리 체내흡..

타임 타임은 남부 유럽과 지중해 지역의 척박한 돌투성이 땅에서 스스로 자라난 허브입니다. 현재는 전 세계 많은 가정에서 직접 재배하여 사용하기도 합니다. 타임의 품종은 수백가지이며 대부분 약용으로 쓰입니다. 매운맛이 강할수록 약효가 뛰어난 품종일 가능성이 높습니다. 이용 부위: 잎 맛: 매운맛 효능: 방향성, 항균제, 구풍제, 자극성/이완성 발한제, 항경련제, 거담제, 생리촉진제, 구충제 용도: 감염, 감기와 독감 증상(열, 기침, 인후염), 요로감염, 질염, 국소적 진균 감염, 체증, 상처, 화상, 치통, 코막힘, 구강 세척, 염증, 소화기관 경련, 생리통, 생리불순 이용 방법: 타임을 우린 꿀/식초/오일/연고, 팅크제, 증기 흡입, 요리용 향신료, 기침시럽, 질 세척 타임 효능 1. 감염 억제 타임은..

아티초크 아티초크는 얼핏 허브가 아닌 듯 하지만 예로부터 약재와 음식으로 사용되었습니다. 항산화물질의 함량이 가장 높은 채소류에 속하고, 섬유질과 이눌린 함량도 상당히 높아서 소화기 건강에도 좋습니다. 우리가 주로 먹는 아티초크의 꽃봉오리는 채소류에 속하지만, 아티초크의 잎은 쓴맛이 나는 허브로 간 건강과 소화를 돕는 약재로 사용할 수 있습니다. 이용 부위: 잎, 꽃봉오리(채소) 맛: 쓴맛 효능: 쓴맛 강장제, 간 보호제, 심장 보호, 담즙 분비 촉진제, 담즙 생성 촉진제 용도: 높은 콜레스테롤 수치, 간과 심장 건강 개선, 소화불량 이용 방법: 팅크제, 차, 쓴맛 소화 촉진제 아티초크 효능 1. 소화기능 증진 아티초크의 쓴맛은 소화기관에 소화액 분비를 촉진시켜 소화기능을 활발하게 해줍니다. 특히 아티초..

세이지 이용 부위: 지상부 맛: 매운맛, 쓴맛 효능: 방향성, 수렴제, 구풍제, 발한제, 소독제, 혈액순환 촉진제 용도: 인후염, 다한증, 감염, 정체된 소화기관, 2형 당뇨병, 안면홍조, 치통, 근육통, 고콜레스테롤, 알츠하이머병 이용 방법: 차, 요리, 팅크제, 가루치약, 얼굴스팀, 에센셜오일 세이지 효능 1. 인지력 향상 세이지는 알츠하이머병 환자의 기억력과 주의력에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 세이지 추출물을 섭취한 그룹에서 인지력이 개선되고 불안증세가 감소했다는 연구 결과가 있습니다. 2. 콜레스테롤과 혈당 수치 개선 세이지추출물은 적은 양으로도 2형 당뇨병 환자의 혈당, 콜레스테롤, 중성지방 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 한 연구에서 세이지로 만든 차를 하루에 2회 ..

낫토란? 낫토는 쫄깃한 식감만큼이나 독특한 역사를 지닌 일본의 전통 음식입니다. 낫토는 삶은 콩으로 만든 요리로 덥고 습한 환경에서 약 24시간 동안 발효시킵니다. 일본의 전설에 따르면 낫토의 발효 과정은 처음에 우연히 발견되었습니다. 역사에 대한 몇 가지 다른 버전이 있습니다. 하나는, 약 1000년 전 어떤 사무라이가 삶은 콩을 말 등에 실은 밀짚자루에 넣어 이동하는 동안 말의 몸에서 나오는 열이 발효를 일으켰다고 합니다. 다른 설에 따르면 삶은 콩이 부엌 마루 밑에 모였을 때나 전쟁 중에 농부들이 서둘러 콩을 쌌을 때 발견되었다는 설이 있습니다. 전해내려오는 이야기는 달라도 일단 나토를 먹어보면 모두가 비슷한 경험을 하게 될 것입니다. 끈적하고 진하고 향긋한 요리는 어느새 인기 있는 아침 식사 음식..

로즈마리 로즈마리는 강력한 항산화 효과로 학계에서 높이 평가받는 허브입니다. 로즈마리는 사계절 내내 잎이 지지 않는 허브로, 척박한 환경에서도 잘 자라기 때문에 가정에서도 충분히 손쉽게 기를 수 있습니다. 독특한 향과 맛이 있어 오랫동안 사랑받고 있는 허브입니다. 이용 부위: 잎 맛: 매운맛 효능: 방향성, 구풍제, 체내 순환 촉진, 간 치료제, 항균제, 신경자극제, 완화제, 항산화제 용도: 정신적 자극, 소화, 감기/독감, 진균 감염, 샴푸, 식품 보존, 피부 보호 이용 방법: 요리, 차, 팅크제, 허브 증기 로즈마리 효능 1. 요리의 향신료로 활용 로즈마리는 다양한 요리에 향신료로 사용되는데, 특히 육류와 궁합이 잘 맞습니다. 로즈마리는 박테리아가 번식하는 것을 억제하는 역할을 하기 때문에 고기의 신..

배에 가스가 차는 이유? 음식을 먹은 뒤 배에 가스가 차는 이유는 뭘까요? 바로 배 속에 가득 찬 음식이 장 속 유해균에 의해 부패하면서 가스가 발생하기 때문입니다. 과식을 해서 음식이 한꺼번에 너무 많이 뱃 속으로 들어갔거나, 소화력이 약해 음식을 제대로 소화시키지 못하는 경우에 배에 가스가 차면서 더부룩해지는 경향이 있습니다. 배에 가스가 차면 헛배가 부르고 트름도 자주 나옵니다. 무엇보다 가장 큰 문제는 지독한 냄새를 풍기는 방귀가 수시로 나온다는 것인데요, 사회생활을 해야하는 현대인들에게 냄새가 독한 방귀는 문제가 될 수 있죠. 그렇다면 배에 가스차는 것을 어떻게 해결해야 할까요? 배에 가스차는 문제 해결방법 1. 밀가루 음식 섭취 줄이기 탄수화물 함량이 높은 밀가루 음식은 소화되는 과정에서 다량..

페퍼민트 허브 중에서 가장 유명한 것을 꼽자면 페퍼민트일 것입니다. 페퍼민트는 껌이나 캔디 같은 식료품 뿐만 아니라 구취제거제, 치약 등과 같은 생필품에도 두루 사용되는 허브입니다. 페퍼민트에는 휘발성의 멘톨 성분이 풍부하여 맵지만 시원한 느낌이 강하기 때문에 우리 일상생활 곳곳에서 친숙하게 사용되고 있습니다. 이용 부위: 꽃봉오리, 지상부 맛: 매운맛 효능: 방향성, 구풍제, 진통제, 신경촉진제, 항경련제, 자극성 촉진제, 구토방지제 용도: 배탈, 딸꾹질, 구취, 감기, 독감, 발열, 코막힘, 가스, 메스꺼움, 경련, 두통, 피부 염증이나 가려움증 완화(외용제) 이용 방법: 차, 팅크제, 목욕용품, 에센셜오일, 요리 페퍼민트 효능 1. 소화불량 개선 페퍼민트는 소화불량으로 인한 복통을 완화해주고 과민성..

겨자 이용 부위: 씨 맛: 매운맛 효능: 거담제, 피부자극제, 진통제 용도: 부비강 울혈, 폐울혈, 관절염 통증, 발열, 근육통 이용 방법: 겨자소스, 찜질, 목욕, 요리 겨자 효능 1. 항암 효과 겨자씨에 함유된 알릴이소티오시아네이트 성분이 암 예방 및 치료에 활용될 가능성에 대해 활발한 연구가 이루어지고 있습니다. 2. 심장 건강 보조 겨자씨와 겨자씨오일을 통해 겨자에 함유된 오메가3 지방산이 산화스트레스를 줄여주어 심장 건강을 보조합니다. 3. 폐 건강 보조 폐 부위에 직접 겨자씨 찜질을 함으로써 폐울혈이나 기관지염을 완화하는 민간요법이 있습니다. 겨자씨의 맵고 자극적인 성질이 점액 분비를 촉진하면서 점액을 묽게 만들어 폐에서 배출하기 쉬운 상태로 만들어주기 때문에 겨자를 거담제로 활용할 수 있습니..